Njujorški šef kuhinje Toni Bordejn otkiva tajne zanata u svom zloćudnom duhovitom biografskom ekspozeu. Poverljivo iz kuhinje razotkriva kako to Bordejn kaže „dvadeset pet godina seksa droge lošeg ponašanja i vrhunskog kulinarstva.“



Bordejn nije štedeo ničiji apetit ispričavši šta se sve dešava iza kuhinjskih vrata u šokantnom članku „Nemojte jesti pre nego što pročitate ovo“ koji je objavio Njujorker. Isti bespoštedni pristup autor koristi i u svojoj izvanredno duhovitoj i šokirajuće izvrsnoj knjizi koja će oduševiti i gurmane i one ograničenog duha. Od Bordejnove prve ostrige u Žirondi do njegove bedne pozicije perača sudova u bučnom i jeftinom ribljem restoranu u Provinstaunu (gde je prvi put otkrio stvarnu radost poziva kuvara); od kuhinje u restoranu Rainbow Room na vrhu Rokfeler centra do dilera droge u Ist Vilidžu; od Tokija do Pariza i natrag ponovo do Njujorka Bordejnove priče o kuhinji onoliko su strasne koliko i nepredvidive. Dok čitate Poverljivo iz kuhinje ići će vam voda na usta i previjaćete se od smeha. Molićete šefa kuhinje za još.