„Olga Zirojević istraživač-istoričar-osmanista nudi ove male istorijske studije o iću i piću začinima slatkom i slanom bilju ukrasnom lekovitom (često u isti mah i otrovnom) industrijskom i još ponečem. Tragala je za njihovim poreklom pažljivo iščitavajući iz njihovih imena itinerere zapletenih puteva kojima su putujući dugo ovi stranci stizali do naših krajeva menjajući i obogaćujući ne samo jelovnik već i jezik utičući tako na naše navike i običaje. Velika akribija poznavanje nekoliko jezika na kojima je šarolika i veoma obimna literatura pisana ali i živa radoznalost i istraživačka strast da se naoko nevažnom i marginalnom da pravo mesto i značaj koji zaslužuju – doneli su kao plod ovu knjigu. Tako autorka postavlja pred čitaoca sofru zastrtu bez-platnom i na nju iznosi redom razne delicije Istoka i Zapada i njihove povesti nepoznate ili zaboravljene koje su tu u našoj svakodnevici kao dokaz isprepletanosti sveta i zamršenosti kulturnih različitosti i bliskosti.“

– Milan Ristović



Tekstovi iz ove knjige nastajali su tokom više od dve decenije i objavljivani su na stranicama nedeljnih publikacija i periodike.